5 Elementeküche
Schon unsere Vorfahren im alten China wussten über die Wichtigkeit und den Zusammenhang von Gesundheit und Nahrung Bescheid. Unsere tägliche Ernährung ist daher nach TCM (traditionell chinesischer Medizin) die tägliche Apotheke! Daraus resultierend ergibt sich der Grundstein für ein langes gesundes Leben.
Die Bedeutung des Chi=Energie (Nahrung) hat nach TCM einen unmittelbaren Einfluss auf die Vitalität und Gesundheit unseres Körpers. Nur wenn Chi in den Meridianen frei fließen kann ist der Mensch gesund.
Im Goldenen Drachen sind wir bemüht, seit über 40 Jahren dieser alten Überlieferung treu zu bleiben. Unsere Küche orientiert sich dabei hauptsächlich nach der Original Beijing Küche und der Küche Nordchinas. Auch wenn dieses Gedankengut in der heutigen Schnelllebigkeit immer mehr in Vergessenheit scheint, so sind wir bemüht die alte Tradition zu pflegen und haben es uns zur Aufgabe gemacht, uns danach zu orientieren...
5 elementenküche für den frühling
ying & yang spargel: das eine ist so gut wie das andere! frühlingsgarnelen in frischen kräutern mit grünen & weißen spargel.
euro 14,50
fu-lung-spargel: einfach gut! marchfelder spargel mit schinken firschen champion in buttereimantel. die guten dinge sind immer ganz einfach !
euro 11,50
schmetterlingsspargel: weißer marchfelder spagel in 4 farben zubereitet mit hühnerfleich, schinken, ei, morcheln und bakchoi gemüse.
euro 12,50
frühlingserwachen: nach jedem ende erfolgt ein neuer frühling! flaumige berlauch-ei palatschinken gefüllt mit bohnen-sprossen und glasnudeln.
euro 8,50
leuchtender jadewald: erfrischernder salat aus feinen gurken und karottenstreifen, mit ei, schinken und glasnudeln verfeinert, limettensaft und frischer koriander machen die geschmakssensation perfekt! süß-sauer-scharf!
euro 6,50
5 elementenküche: der sauer-scharfe geschmak ist dem element holz zugeordnet und beeinflusst richtig dosiert die leber. aufgestaute energien können so unterstützend über die haut besser abgebaut werden.
5 elementenküche für die kalte jahreszeit
beijing ente: wird seit über 40 jahren audentisch zubereitet. beilagen werden täglich selbst gemacht und wie in china ausschlißlich aus frischen zutaten hergestellt.
5 elementenküche: als rezept zur stärkung der abwehrkäfte in der kalten jahreszeit eignet sich besonders ente oder wildgerichte (wärmende speisen) öfters im winterlichen speiseplan miteinzubeziehen !
euro 16,-
maronihuhn: wird in karamellisierter Sojasoße geschmort. Als Beilage empfehlen wir unser hausgemachtes Dampfbrot oder Reis.
5 elementenküchen: wärmenden speise, maroni haben einen sehr hohen kohlenhydratantei bei unter 2 % fett, reich an kalium und magnesium, unterstützend bei stimmungsschwankungen, nervenstärkend.
euro 11,50
wildschwein: nach manschurei art (mit asiatischen gewürzen eigemacht im rohr gebraten.) im broccolibuckett. als beilage reis oder dampfbrot.
5 elementenküche: chinesischen erzählungen nach lassen wildgerichte selbst den müdesten mann zum kraftpacket mutieren. damit steht auch im kältersten winter garantiert jeder seinen mann !
euro 13,50
tschün-ping: original beijing speise, rindfleisch mit bohnensprossen und glasnudeln dazu 5 stück hausgemachte palatschinken zum selbst einrollen.
5 elementenküche: frisches sprossengemüse unterstütze von innern her das austrocknen der haut. in der kalten jehreszeit neigt auch der körper schneller zur trokenheit. daher ist die thermische wirkung im winter besonders zu beachten.
euro 12,50
lauju-fisch weißfischfilet: natur in reisweinsoße mit frischen porre und ingwer
auf schwarzen Morcheln.
euro 9,50
5 elementenküche: im der kalten jahreszeit ist der mangel an abwerkräften mit nahrung auszugleichen, wer dabei auch noch kalorien zählt ist mit diesem gerich sicher gut beraten. frischer ingwer hat reichhaltig vitamin C und wirkt keimmindernt. (bei verkühlungen) in china das hausrezept gegen immunschwächen in winter.
ein guter koch ist der halbe arzt chinesisches sprichwort
Der chinesische Tee
Der chinesische Tee ist in China seit hunderten von Jahren nicht nur wegen seiner durstlöschenden Wirkung zu Nationalgetränk für eine Milliarde Menschen geworden. Seine Heilende (Heilend=wiieder ganz werden)Wirkung auf den Geist und Körper des Menschen ist heute überall auf der Welt anerkannt und in der Primärmedizien wird der Tee heute gezielt als Hilfe zur Genesung eingesetzt.
Der Chinesische Tee ist nicht nur wegen seiner entschlackend und entgiftenden Eigenschaft für den Menschen Gesundheitsunterstützend, vielmehr wirkt er auch auf unseren Geist (die Psyche) beruhigend und neutral. Sorgt so für einen Ausgleich gegen täglichen Stress und Anspannung. Diese manifestieren sich langfristig natürlich in unseren Körper, Unbehagen, Ungleichgewich, Krankheiten und Unwohlsein ist so unausweichlich vorauszusehen.
Der Chinesische Tee ist auch bei Gewichtsproblemen hilfreich da er den Stoffwechsel unterstützend begünstigt. Natürlich ist der Chinesische Tee kein Zaubertrank und jede Krankheit oder Übergewichtsproblematik hat immer mehrere Ursachen und auch Veränderungen der Lebensgewohnheiten als Bedingung.
Erkennen wir jene Zeichen unseres Körpers als ein Signal, so ist uns der Chinesische Tee sicherlich eine gute Unterstützung bei der Möglichkeit einer Neuorientierung des Lebens und der dazugehörigen Lebensgewohnheiten. Jedoch dies zu wollen, oder nicht zu wollen obliegt letztlich unseren freien Willen.
Der Chinesische Tee hält den Geist wach, sagt man in China, seine neutrale Eigenschaft ist in allen Lebenslagen förderlich. Der liebliche Duft der Jasmienblüte ist wie ein Balsam für die Seele des Menschen, verzaubert die Sinne, sein Geschmack erfreut unseren Körper. Gleich wie eine Jasmienblüte entfaltet auch der Mensch aus seinem innersten Ursprung, im Augenblick des Seins all seine Schönheit und Freude.
Verkrampfte Gedanken und Lebensgewohnheiten lösen sich vielleicht bei einen Genuss einer Schale Tee.Unsere Anspannung und Starrheit hat sich oft so sehr in unseren Körper manifestiert und verhärtet, dass sie schon zu unseren täglichen Begleitern im Leben geworden sind ohne das wir es je bemerkten.
Sie kosten uns all unsere Energie, Kraft und Lebensfreude ! Die Weisheit und Schönheit der Jasmienblüte ist wie ein Spiegel. In ihrer Einzigartigkeit erblüht im Augenblick des Seins alles was wesentlich ist. Wer es sieht sagt vielleicht, oh wie schön !
Wer es nicht sieht, oder sehen will der dient ein Leben lang freiwillig seinen Gedanken !
